【丹波篠山】囲炉裏料理いわやでぼたん鍋を実食！茅葺屋根の古民家で味わう冬の味覚

兵庫の冬の味覚、ぼたん鍋を食べに丹波篠山の「囲炉裏料理 いわや」へ行ってきました。茅葺屋根が目印の古民家で、床暖房のきいた囲炉裏を囲んで食べるぼたん鍋は毎年の楽しみです。2月の平日に訪れましたが、満席の人気ぶりでした。

・囲炉裏の炭火でじっくり！山芋トロトロの本格「ぼたん鍋」と炭火焼あまご

注文したのはぼたん鍋（御飯・漬物付き）6,930円。写真は3人前です。最初に丹波篠山産の山芋を入れて、トロトロに柔らかくなるまで煮込むのが好みだそうです。猪肉は臭みがなく、囲炉裏の炭でじっくり煮込むことで旨みが引き立ちます。

炭火で焼くあまごも絶品で、片面20分ずつ焼くため、お店に着いたら最初にオーダーするのがおすすめとのこと。〆の卵かけご飯は山椒をたっぷりかけて食べるのがお気に入りだそうです。囲炉裏の炭火の温もりと、丁寧に煮込まれたぼたん鍋の組み合わせは、寒い季節ならではの贅沢なひとときでした。

丹波篠山の「囲炉裏料理 いわや」は、茅葺屋根の古民家で囲炉裏を囲みながら本格的なぼたん鍋が楽しめる、冬におすすめのお店でした。兵庫の冬の味覚を存分に堪能できるので、寒い季節の丹波篠山旅行にはぜひ予約して訪れてみてください。

店舗情報

アクセス