【明石】鮓 希凛でコースディナーを実食！鯛のあら炊きが絶品の寿司店

明石の魚の棚商店街にあるお寿司屋さん「希凛（きりん）」でコースディナーをいただきました。希凛さんは今回が初めて。淡路島の名店で腕を磨いた職人と明石の魚卸のコンビによる、新鮮な魚介が自慢のお店です。

・今まで食べた中で一番の好み！あっさり鯛のあら炊きと昼網の新鮮ネタが光る職人寿司

鯛のあら炊きがあっさりしていて、今まで食べた中で一番好みの味でした。明石の天然の鯛をはじめ、昼網で仕入れる新鮮な魚介がふんだんに使われたコースで、淡路島の名店仕込みの職人技が光る、丁寧な仕事ぶりが感じられる寿司でした。

明石・魚の棚商店街の「希凛」は、淡路島仕込みの職人技と明石の新鮮な魚介が楽しめる、本格江戸前寿司のお店でした。あっさりとした鯛のあら炊きなど、素材の良さを活かした料理が魅力なので、明石で本格的な寿司コースを楽しみたい方はぜひ訪れてみてください。

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